Prendete una passione, aggiungeteci una località turisticaincastonata fra le Dolomiti. Ora uniteci un po’ di coraggio e determinazione, un’ abbondante dose di bontà, generosità, amore per la patria e un pizzico di fortuna.
È questa la ricetta della vita di Giovanni Patimo, 60 anni,proprietario da ben 15 anni del bar-pasticceria-gelateria “La Petite” presso Canazei, in provincia di Trento.
Come tutti coloro che lasciavano la propria città natale alla ricerca di migliori possibilità economiche (uno scenario non molto diverso da quello attuale), anche Giovanni,terminati gli studi presso l’istituto alberghiero nel ’76, lascia Molfetta alla volta del Trentino-Alto Adige.
Così il giovane comincia a fare esperienza ed entra inconsapevolmente in contatto con quella che sarà in futurola sua seconda casa, Canazei. Inizialmente lavora soltanto durante la stagione invernale, presso l’ hotel “Bellavista”.
Dall’ 85 al 2003 però, comincia a lavorare al Bellavista inverno ed estate, giorno e notte.
“A partire dal 2003 ho aperto il bar-pasticceria-gelateria ‘La Petite’ – racconta– Ce l’ho da 15 anni questo bar”.
Quando parlano del signor Giovanni, dipingono una persona generosa e altruista. Lui stesso racconta di aver aiutato molti amici ma soprattutto ragazzi molfettesi alle prime armi a trovare lavoro, proprio come un tempo è stato fatto con lui.
Oltre all’ amore per la cucina, che ha coltivato sin da ragazzo come una vera e propria passione, Giovanni Patimo nutre un’estrema devozione nei confronti della Madonna dei Martiri. “Nel mio bar ho un quadro della Madonna dei Martiri e una frase dedicata a Molfetta: Molfetta, dove lasci un pezzo del tuo cuore“.
È nostalgico Giovanni, che ormai da 4 anni non riesce a tornare in tempo a Molfetta per vivere e godersi la festa patronale, la sua festa del cuore. Nonostante la distanza non dimentica le sue radici, le sue origini.
Grazie al suo carattere e alle sue potenzialità, però, è riuscito a fare della sua passione il suo lavoro, di un’esperienza la sua vita. Un un vero e proprio esempio, anche a distanza
Abbiamo vissuto pochi anni insieme, nella stessa città e lavorato insieme i tre mesi estivi per cinque anni meravigliosi. Hai fatto una saggia decisione a trasferirti a Canazei per svolgere al meglio la tua professione di Chef., ma anche se siamo lontani siamo vicini più che mai a chilometri di distanza. La vita passa ma poche cose restano in particolare i bei Momenti trascorsi insieme a tutta la famiglia Patimo. Hai fatto del bene a molti concittadini. Anche noi abbiamo un pezzo di cuore a Canazei..