La cucina dei molfettesi continua a fare proseliti e a raccogliere consensi. E ogni volta che il valore dei nostri chef sparsi per il mondo emerge in tutta la sua nettezza, non possiamo che esserne orgogliosi. Ieri è stata presentata la Guida Michelin 2019. Nella cerimonia svoltasi al Teatro Regio di Parma, ci sono state preziose conferme per i quattro chef molfettesi stellati.
Fabio Pisani, Felice Lo Basso, Mario Porcelli e Maurizio Bufi si confermano nell’elite della cucina italiana. Il primo, con Il Luogo di Aimo e Nadia, ha confermato le due stelle; Lo Basso con il suo Felix Lo Basso Restaurant, tiene la sua stella. Dicasi lo stesso per Porcelli, che conserva la sua stella con l’Alpenroyal Gormet di Selva di Val Gardena.
Maurizio Bufi, chef del ristorante Villa Giulia, a Gargnano, in provincia di Brescia, mantiene il suo status.
Si tratta di una gran bella notizia: non è così semplice confermarsi ad alti livelli. Tutto questo nel contesto di una crescita globale della Puglia, che ha visto l’ingresso di molti nuovi volti nel top della cucina italiana.
I nostri continuano ad esaltarsi. Molfetta è fiera di loro.